angel food cake 003

angel food cake 005

170 gr farine

10 blancs d'oeufs

250 gr sucre

vanille

1 moule angel food cake ou 1 moule perforé au milieu

 

Battre les blancs en neige

Mélangez dans 1 saladier la farine, le sucre et la vanille

Incorporez les blancs et mélangez délicatement

Mettre dans un moule beurré et enfournez 45 min à 180°

Décorez avec meringue et flambez au chalumeau, j'y ai mis des fraises tagada pink, 

Normalement il faut couper au centre et incorporer une mousse ou une crème et avec des fruits.