octobre 007

Pâte a tarte sablée ou brisée

1 sachet de carambar

100 gr sucre 

140 gr chocolat noir

70 cl crème liquide

noisette de beurre

LA VEILLE

Préparez la chantilly au carambar.

Faire fondre 20 carambar avec 40 cl de crème et le sucre. Mettre au frigo.

GANACHE CHOCOLAT

Dans une casserole faire fondre 10 carambar avec 10 cl de crème. Hors du feu ajoutez le chocolat cassez en morceaux, remuez et ajoutez le beurre.

Garnir des moules à tartelettes de pâte à tarte, cuire à blanc.

Déposez la ganache tiède sur les tartelettes, laissez prendre au frais. 

Quand la ganache est froide, fouettez la chantilly, mettre dans une poche à douille et décorez les tartelettes. Conservez au frais.

octobre 003