Filet mignon aux poivrons

 

Ingrédients

1 filet mignon 

poivrons rouge, jaune, vert 

1 oignon

3/4 champignons blanc

3/4 tomates cocktail grappe

thym origan romarin

1 cube de bouillon 

2cs huile olive

 

Recette

Dans une cocotte faire doré dans huile d'olive le filet mignon puis le retirer. Mettre les oignons, les poivrons et champignons émincés à dorer. Remettre le filet mignon et couvrir d'eau, ajouter le cube et les herbes, ainsi que les tomates couper en deux.

Cuire à feu doux 30min env (selon poids du filet).

Astuce j'ai conservé le surplus de jus de cuisson pour faire un potage de légumes.

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Avant cuisson 

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A l'assiette

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Bonne appétit