02 décembre 2017

FOIE GRAS MAISON mi-cuit

        Ce n'est pas si difficile à faire. Je l'ai réalisé moi même.Oh que c'est beau..... Il faut 1 lobe de foie gras cru 500gr déveiné, 5 gr sel et poivre. 2 bouchons d'alcool porto (facultatif) Enlever les derniers petits nerfs restant (ils sont tout petit). Détailler en petits morceaux, assaisonner avec le sel et le poivre puis l'alcool recouvrir d'un film alimentaire et faire mariner 12H au frais. Le lendemain égoutter le foie et le placer dans une terrine. Dans un plat, verser... [Lire la suite]
Posté par marmiteetdelice à 16:51 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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