BAVAROIS FRAISE

C'est très facile à réalisé, il faut juste un peu de temps.

  

1 génoise 

CREME BAVAROISE

30 cl créme liquide entière

300 gr fraises surgelées

60 gr sucre

3 feuilles gélatine

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer les 550 GR de fraises et faire tiédir, ajouter la gélatine.Laisser refroidir.

Monter la créme en chantilly avec le sucre. Incorporer délicatement au coulis. Verser sur la génoise et mettre au frais 2 heures avant de mettre le miroir.

MIROIR

250 gr fraises surgelées

4 C S sucre

2 feuilles gélatine

Faire ramollir la gélatine.

Faire tiédir le coulis avec le sucre et incorporer la gélatine.

Recouvrir le bavarois et remettre au frais encore 2 heures pour une bonne prise.

Comments

[marmiteetdelice]

Merci vanni, tu réalise aussi des choses très sympa.

[vanni]

Magnifique !