MACARONS CHOCOLAT

POUR LES COQUES

80 gr blancs oeufs

100 gr poudre amandes

150 gr sucre glace

50 gr sucre semoule

colorant brun ou cacao 

POUR LA GANACHE ( très simple)

mascarpone 1 pot 

chocolat noir dessert (fondre au bain marie)

les jaunes des oeufs

......

Tamisez la poudre d'amande, le sucre glace,le cacao puis melangez les 3 ingrédients

Montez les blancs en neige ajoutez le sucre semoule continuez de battre pour obternir des blancs ferme

Mélangez les poudres au blancs d'oeufs

Formez les coques à la poche à douille et laissez les croûter 20 à 30 minutes (sec au toucher)

cuisson (TH 5) 150° C 13 minutes au bout de 7 minutes la colorette se forme

...

Mélangez avec une cuillère en bois le mascarpone, les jaunes,et du sucre en poudre (testez au fur et a mesure si c'est assez sucré) ajouter le chocolat fondu et remettre au frais 

Fouettez au batteur pour garnir les coques.