FORET NOIRE AUX FRAISES

13 octobre 2014

Biscuit

4 oeufs

130 Gr sucre

100 Gr farine

20 Gr cacao poudre

chantilly

50 CL crème liquide 30% matière grasse

4 CS sucre glace

arôme de fraise

coulis

Fraises surgelés

Mélanger les jaunes, le sucre et le cacao, battre les blancs en neige ferme et l'incorporer au mélange. Mettre dans un moule à manquer, cuire 45 min 200°.

Fouetter la crème avec le sucre glace mettre au frais.

Passer les fraises au blender ou mixeur.

Couper le gateau en 3 disques, (imbiber avec du kirsch ou un mélange de rhum et d'eau) étaler la crème et parsemer du coulis,mettre le 2ème disque et recommancer l'opération, décorer le dessus du gateau avec le reste de crème, de coulis et de copeaux de chocolat.

Vous reprendrez bien une petite part !