OUH la belle colorette ! Macarons à l'orange

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Une fois sur 3 ou 4 je rate mes macarons, pourquoi ? le mystère. Donc pour une fois ils sont pas mal en plus, j'ai oui j'ai la collerette. hihi

Recette

150gr amande poudre

150gr sucre glace

50 gr blancs d'oeufs

150 gr sucre semoule et 50 gr eau

Préchauffer le four.

Tamisez le sucre glace et l'amande poudre mélanger.

Battre les blancs en neige pas complètement, ajouter le colorant et faire le sirop sucre + eau qu'il faut ajouter au blancs, fouetter.

Ajouter en deux fois le mélange sucre glace amande.

Macaronner, pocher sur papier sulfurisé ou plaque silicone. Laisser les coques croûter 20 min.

 

Faire la ganache orange

Mélanger 5 CS de mascarpone avec du jus d'orange et de la fleur d'oranger.Ajouter du colorant orange.

Garnir quand les coques sont froides et mettre au frais.

Enfourner à 190° 15 min.