La petite cuisine de Val

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25 septembre 2017

Poulet fermier

Un bon poulet fermier jaune, qui cuit dans sa sauce agrémenter d'oignons, tomates, herbes et huile (cuvée fleur de siècles) de la maison Alziari flacon numéroté. Une recette comme à mon habitude, simple mais bon.....le petit truc pour que le poulet soit...

Posté par marmiteetdelice à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet fermier jaune

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6 juin 2017

cocotte de poulet avec légumes

cocotte de poulet avec légumes

Une cocotte ou tout mijote et laisse une cuisine parfumé de toute ses saveurs, ça c'est tout ce que j'aime. On dit bien que les bons plats doivent mijoter doucement pour qu'ils soient savoureux. Et bien c'est vrai. Dans ma cocotte, les cuisses de poulets...

Posté par marmiteetdelice à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte de poulet

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24 mars 2017

Contrefilet pie rouge et pomme de terre crème ciboulette

Contrefilet pie rouge et pomme de terre crème ciboulette

Un contrefilet (faux filet) de race pie rouge et pomme de terre ciboulette. Le contrefilet est facile à découper car sans os, sans perte, extra tendre, et aussi gouteux que la côte à l'os. Cette belle viande fait parti du colis de mon partenaire artisan...

Posté par marmiteetdelice à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: contrefilet

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21 mars 2017

filet mignon aux poivrons

filet mignon aux poivrons

Filet mignon aux poivrons Ingrédients 1 filet mignon poivrons rouge, jaune, vert 1 oignon 3/4 champignons blanc 3/4 tomates cocktail grappe thym origan romarin 1 cube de bouillon 2cs huile olive Recette Dans une cocotte faire doré dans huile d'olive le...

Posté par marmiteetdelice à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filet mignon aux poivrons

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13 mars 2017

Roti échine de porc aux pommes caramelisé au miel et thym

Roti échine de porc aux pommes caramelisé au miel et thym

Pomme caramélisé au miel et thym Rôti échine de porc accompagné oignon émincé, tomate, fond huile olive et 2 verres d'eau pour jus de cuisson Recette Découper les pommes en forme gaufrette avec le découpoir ondulé Dans une poêle faire caramélisé les pommes...

Posté par marmiteetdelice à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti échine de porc au pomme caramelisé au miel et thym

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11 septembre 2014

POULET AUX OIGNONS CONFIT

POULET AUX OIGNONS CONFIT

8 Petites cuisses de poulet 1 gros oignons herbes, sel, poivre purée de tomate 1/2 verre eau Pomme de terre en purée pour accompagnement Dans 1 cocotte faire doré l'oignon coupé grossièrement avec un peu de beurre et 1 C S d'huile olive (réservez dans...

Posté par marmiteetdelice à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé

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